Tunisko - kuchyně

Last Minute zájezdy do Tuniska >>

Unikátní kuchyně Tuniska

Po dobu tří tisíc let prošlo Tuniskem velké množství národů, a díky tomu zdejší kuchyně patří k těm nejrozmanitějším. Každý, kdo Tuniskem prošel, usadil se tu, tak zde zanechal i něco ze svého kuchařského oboru. Velký vliv na místní kuchyni má také zdejší moře a příroda. Tudíž zde máme možnost ochutnat nepřeberné množství ovoce, zeleniny či mořských živočichů.

Tuniské pokrmy - koření života

Tuniská kuchyně je také známá velkým akcentem na koření, bez kterého se neobejde žádný místní pokrm. Klasickou tuniskou kuchyni můžeme ochutnat ve většině zdejších hotelů. Oficiální kvalifikace restaurací a hospůdek je od jedné do tří vidliček.

Pokud Vás ale místní kuchyně nenadchne, nemusíte mít žádné obavy, protože Tunisané jsou přizpůsobivý národ a pochutnávají si i na evropských pokrmech.

Typické tuniské pochoutky:

Kuskus

Kuskus, stálice místní kuchyně, jež se vyrábí z rozemleté tvrdé pšenice nebo ječmene. K jeho vaření se používá speciální hrnec, v jehož dolní části se vaří omáčka a v horní části se v páře z omáčky vaří kuskus. Do tyto omáčky se přidává rajčatový protlak, brambory, různá zeleniny, harissa a další koření a dále jehněčí, kuřecí či rybí maso. Nakonec se kuskus smísí s omáčkou, obloží masem a zeleninou, jež se v ní uvařily.

Tažín

Zapékaný pokrm z masa, vajec, strouhaného síra a zeleniny, jež je v Tunisku velice oblíbený.

Harissa

Harissa je oblíbené koření skládající se z usušených a rozemletých červených paprik a má podobu pálivé pasty, jež se přidává do většiny tuniských omáček.

Šakšúka

Další typický pokrm v Tunisku, jež se vaří z cibule, rajčat, paprik, které je ochucené česnekem, kořením a do kterého se popřípadě přidají rozklepnutá vejce.

Brik

Brik jsou smažené placky z lískového těsta, které je plněné vaječnou či masovou nádivkou. Tento pokrm se podává jako předkrm.

Baklewa

Bakleva je sladký dezert. Jedná se o zákusky plněné mandlemi, oříšky, což se posléze namočí v medu. Často jsou také doplněny o různé druhy sušeného ovoce či datlemi.

Správný gurmán by neměl zapomenout ani na místní vynikající mátový čaj, proslulou arabskou kávu, která je ochucena několika kapkami růžové vody nebo ochutnat výborná tuniská suchá vína či pivo Celtia.